鲫鱼烧豆腐的家常做法 鲫鱼烧豆腐的家常做法大全

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本文目录

1. 鲫鱼黄豆炖豆腐的做法做法家常做法
2. 什么鱼烧豆腐好吃
3. 鲫鱼和豆腐一定要加料酒吗

鲫鱼黄豆炖豆腐的家常做法

制作流程

1.鲫鱼一条，收拾干净，大全在鱼身上两边各划3刀 ，鲫鱼家常鲫鱼家常用少量盐涂抹均匀，烧豆烧豆撒上少量料酒。腐的腐

2.豆腐切块备用。做法做法

3.葱姜切细备用。大全

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。

6.两面煎黄以后倒入2碗水 ，加料酒，姜丝  。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐 ，小火慢炖
。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐 ，再少炖几分钟.

9.等盐入味，停火，放入蒜末 ，鸡精就可以了。

什么鱼烧豆腐好吃

草鱼烧豆腐好吃。

主料:草鱼适量

辅料:洋葱半个，大葱3段，蒜5瓣，姜、老抽、菜籽油、食盐、白糖
、黑胡椒各适量 ，生粉少许 ，小红椒8个。

1、草鱼两条开膛破肚 ，腮 ，内脏及鱼鳞清洗干净。

2 、鱼太长
，加工好腌制加入适量料酒
，姜丝，少量生抽腌制一个小时。

3 
、小红椒切段，蒜拍破，姜切丝
，洋葱切好备用。注:腌制好的鱼要用清水再洗一次。

4
、菜籽油九层熟下姜丝，蒜瓣 ，小红椒爆香。

鲫鱼和豆腐一定要加料酒吗

不一定鲫鱼炖豆腐的特色 ：鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口 。鲫鱼炖豆腐做法：

1.鲫鱼去鳞
 、去鳃
，去内脏
，洗净 
，两面花刀
。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分 。葱、姜切粒 。

2.炒锅置旺火上 ，加猪油烧热 ，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐
，继续炖5分钟。加精盐 、味精
、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。鲫鱼炖豆腐的制作要诀：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅 ，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小 。小帖士-食物相克
 ：鲫鱼 ：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖
、芥菜、沙参、蜂蜜 、猪肝、鸡肉、野鸡肉  、鹿肉 ，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶。

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